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A grande mentira contada pela indústria da perda de peso sobre a gordura que você não sabe!

Se ele disse que vai salvá-lo é porque sabe qual o caminho.

«Vou salvá-lo de uma vida inteira tentando fugir da gordura e do colesterol e mostrar como esses ingredientes deliciosos preservam o funcionamento ideal do seu cérebro. Há uma boa razão para termos desenvolvido o gosto pela gordura: é a paixão secreta do nosso cérebro. Mas nas últimas décadas ela foi demonizada, como uma fonte nutritiva ruim para a saúde. Lamentavelmente, nós nos tornamos uma sociedade “gordurofóbica” e “carbofílica” (para piorar as coisas, ao ingerir muito carboidrato nós automaticamente reduzimos nossa ingestão de gordura saudável). A propaganda, a indústria da perda de peso, os supermercados e os best-sellers estão promovendo a ideia de que precisamos de uma dieta o mais pobre possível em gordura (se possível sem gordura) e em colesterol. É fato que certos tipos de gordura estão associados a problemas de saúde, e ninguém pode negar a ameaça diretamente relacionada às gorduras e aos óleos modificados comercialmente. Há evidências científicas convincentes de que as gorduras trans são tóxicas e têm ligação clara com diversas doenças crônicas. Mas o que falta nessa mensagem é simples: nossos corpos prosperam quando lhes damos “gorduras boas”, e o colesterol é uma delas. E não nos saímos tão bem com grandes quantidades de carboidratos, mesmo que esses carboidratos não tenham glúten, sejam grãos integrais ou ricos em fibras.» (A dieta da mente, Perlmutter Dr. David, Fontenelle André). #livredogluten #nutricionista #neuroplastico #glutenfreeliving #glutenfreelife #glutenfreevegan #gluten #diet #dieta #diabetes #dietalowcarb #dietadamente #diadosnamorados #dietasemsofrer #saúde #saude #nutri #nutricao #nutrition #nutrição #livredoglúten #neuro #neuroplásticos #nueroplasticity #neuroplasticidade #gorduralocalizada #gorduraabdominal #gorduracorporal #colesterol

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Você é frustrado e confuso?

Frustração!

«Pense no que vivenciou nas últimas décadas. Você testemunhou um número incontável de ideias sobre o que deve ingerir como combustível para o seu metabolismo, e logo depois lhe disseram que o contrário era verdade. Vamos pegar, por exemplo, os ovos. Antes, acreditava-se que faziam bem à saúde; depois, foram considerados ruins, por causa das gorduras saturadas; e por fim a surpresa final: “São necessárias maiores evidências para determinar o efeito dos ovos sobre a saúde”. Eu sei, é injusto. Com toda essa barulheira, não admira que as pessoas se sintam permanentemente frustradas e confusas.» (A dieta da mente, Perlmutter Dr. David, Fontenelle André). #glutenfreeliving #neuroplastico #nutricionista #livredogluten #nutrition #neuroplásticos #dietalowcarb #nutricao

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Casos impressionantes ou não ?

«Alguns dos casos mais impressionantes que conheço envolvem pessoas que transformaram suas vidas e sua saúde pela total eliminação do glúten de suas dietas e pela prioridade renovada à gordura, em detrimento dos carboidratos. Vi essa simples mudança alimentar acabar com depressões, aliviar a fadiga crônica, reverter o diabetes tipo 2, acabar com o transtorno obsessivo-compulsivo e curar muitos problemas neurológicos, da confusão mental à desordem bipolar.» (A dieta da mente, Perlmutter Dr. David, Fontenelle André). #livredogluten #nutricionista #neuroplastico #glutenfreeliving #livredoglúten #livredogluten #nutrition #nutricao #neuroplastico #neuroplásticos #neuroplasticidade #neuroplasticity #glutenfree #gluten #glutenfreevegan

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Um dos negócios mais lucrativos?

O lucro dos cereais!

«Um dos negócios mais lucrativos para a indústria alimentícia são os cereais. É um dos poucos setores que podem transformar um ingrediente barato (isto é, os grãos processados) em uma matéria-prima cara. O departamento de pesquisa e desenvolvimento da General Mills, por exemplo, chamado Instituto da Tecnologia do Cereal e localizado em Minneapolis é o quartel-general de centenas de cientistas cujo único propósito é projetar cereais novos e saborosos, que durem muito tempo nas prateleiras e pelos quais se possa cobrar um preço alto.» (A dieta da mente, Perlmutter Dr. David, Fontenelle André). #glutenfreeliving #neuroplastico #nutricionista #livredogluten #cereais #integral #nutrition

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Nenhuma dieta removerá tudo?

Nenhuma dieta removerá toda a gordura do seu corpo porque o cérebro é
gordura pura. Sem um cérebro, você poderá ter uma boa aparência, mas tudo o
que poderá fazer é se candidatar a um cargo público.

George Bernard Shaw #livredogluten #nutricionista #neuroplastico #glutenfreeliving #diet #dieta #dietalowcarb #dietadamente #dietasemsofrer #neuroplastico #neuroplásticos #neuroplasticidade

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Aqui tem glúten

«Os seguintes grãos e amidos contêm glúten:

bulgur (triguilho),

centeio,

cevada,

creme de semente de trigo,

cuscuz,

espelta (ou trigo vermelho),

farinha de graham,

gérmen de trigo,

kamut,

matzá,

semolina,

trigo,

triticale» (A dieta da mente, Perlmutter Dr. David, Fontenelle André). #nutricionista #livredogluten #neuroplastico #glutenfreeliving #livredogluten #livredoglúten